↓↓ لینک دانلود و خرید پایین توضیحات↓↓

فرمت فایل: word

(قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحات:15

قسمتی از متن فایل دانلودی:

در عالم گياهي مهمترين و اصلي ترين متابوليسم ها كه اكثر واكنش در آن انجام مي گيرد : آنزيم ها ـ فتوسنتز ـ تنفس .

اگر يك سلول زنده را به كارخانه تشبيه كنيم هزاران تركيب و متابوليت در هر لحظه توليد ميشود .

تنوع تركيبات در عالم گياهي خيلي بيشتر از عالم جانوري است .

احياء كربن يعني تثبيت فتوسنتز فقط در گياهان وجود دارد و يا تثبيت ازت و گوگرد هم در گياهان وجود دارد .

متابوليسم : مجموع تمام واكنش هاي شيميايي حيات كه در يك سلول انجام مي گيرد را متابوليسم گويند .

آنابوليسم : واكنش هايي كه در آن مولكولهاي كوچكتر به هم مي پيوندند و مولكولهاي درشت را تشكيل مي دهند را تركيب يا آنابوليسم گويند مانند سنتز نشاسته كه اين واكنش انرژي گير است .

كاتابوليسم : تركيبات بزرگ تجزيه شده و مولكولهاي كوچك را بوجود مي آورند كه آن را تجزيه و يا كاتابوليسم مي گويند مانند تجزيه نشاسته كه اين واكنش انرژي زا است .

كاتاليزور ها و آنزيم ها تفاوت هاي زيادي با هم دارند :

1 . آنزيم ها خيلي قوي تر عمل مي كنند .

2 . آنزيم ها خيلي سريع تر عمل مي كنند .

3 . آنزيم ها خيلي اختصاصي عمل مي كنند .

4 . آنزيم ها قابل انعطاف هستند و به تغييرات محيطي عكس العمل نشان مي دهند .

عيب مهم آنزيم ها : آنزيم ها ساختار پروتيني دارند و يك سيستمي بايد وجود داشته باشد كه براي آنها پروتين توليد كند و به همين جهت براي گياه هزينه بالايي دارد .

فعاليت آنزيم ها مانند كاتاليزورهاي معدني است و كار آنزيم ها تسريع واكنش هاي بيوشيميايي مي باشد .

محل قرار گرفتن آنزيم ها :

آنزيم ها در داخل سلول پراكنده نيستند و هر كدام جايگاه مشخصي دارند . آنزيم ها را با توجه به كاري كه انجام مي دهند جداسازي مي كنند .

در گياهان پست (پروكاريوت) جداسازي آنزيم ها محدود انجام شده ولي در گياهان عالي (يوكاريوت ها) جداسازي با توجه به كاري كه انجام مي دهند انجام شده است . كارايي گياهان عالي خيلي بيشتر از گياهان پست است ويكي از مهمترين علت كارايي بالا در گياهان عالي همين جداسازي آنزيم ها است . يك يا چند آنزيمي كه فرايند مشابهي را كاتاليز مي كنند در يك ساختمان ويژه اي بنام اندامك يا ارگانول نگهداري ميشوند .

آنزيم هايي كه وظيفة آنها سنتز DNA و RNA و يا آنزيم هايي كه وظيفة آنها تقسيم سلولي است در اندامي بنام هسته نگهداري ميشوند و آنزيم هاي تنفس هوازي در ميتوكندري نگهداري ميشوند و آنزيم هاي فتوسنتز در كلروپلاست نگهداري ميشوند و آنزيم هاي مربوط به تنفس نوري در اندامكي بنام پراكسيزوم نگهداري ميشوند .

چرا جداسازي آنزيم ها باعث افزايش كارايي ميشود :

1 . غلظت كافي مواد تركيب شونده در محلي كه آنزيم ها بايد روي آن تثبيت شوند وجود داشته باشد .

2 . تضمين آن كه واكنش در جهت توليد تركيب مورد نياز هدايت شود و به مسيرهاي انحرافي كشيده نشود .

و...